Estas Alitas de pollo con Sriracha y miel son una versión "asiática" en cuanto a sabores de las estadounidenses Buffalo wing o Hot wings, en vez de usar salsa picante Louisiana que es lo que se usa en estos caso, la cambiamos por la tailandesa y polifacética salsa Sriracha, ingrediente fetiche que siempre tenemos en la recamara para casos como este. También usamos una variante de cocción a la tradicional fritura para hacer las alitas, esta vez las horneamos y sin añadir aceite, así reducimos considerablemente la ingesta de grasa, ni falta que le hace en este caso, claro que tu puedes optar por la técnica que te venga mejor, pero hacerlas en el horno...