El arroz es uno de los ingredientes que no pueden faltar en la dieta mediterránea y, además, aporta una serie de nutrientes y beneficios que lo convierten en el alimento perfecto. Existen infinidad de formas de comerlo en recetas sanas, como la paella de verduras, pero a veces no somos capaces de encontrar variaciones que gusten a todo el mundo y que sean sencillas de hacer. El arroz es un alimento rico en nutrientes, hierro y fibra, aunque bajo en grasa. Supone una gran fuente de energía, lo que lo convierte en un elemento esencial en la dieta de personas deportistas. Por eso, hoy traemos la receta del arroz tres delicias casero, que es mucho más saludable que el pre-cocinado, y que es, además, muy sencilla y no requiere una gran cantidad de tiempo en la cocina.

RECETA Nº 367 – ARROZ TRES DELICIAS CASERO

  • Raciones: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos 
  • Coste: Bajo
  • Tipo: Arroces y pastas
  • Familia: Arroz
  • Sub Familia: Arroz de grano largo
  • Cocción: Sartén o wok

INGREDIENTES

  • 200 gr arroz
  • 3 huevos (para hacer una tortilla francesa)
  • 150 gr guisantes
  • 500 gr langostinos
  • 3 lchs jamón cocido gruesas
  • 250 gr zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra suave
  • Sal (al gusto)
  • Salsa de soja ligera (opcional, para acompañar)

PREPARACIÓN

1. Se empieza con la cocción de los langostinos durante un par de minutos. Una vez cocidos, hay que escurrirlos y pelarlos.

2. Cortamos la zanahoria en daditos o la rallamos y, junto a los guisantes, se cuecen durante 10-12 minutos en agua ligeramente salada. Una vez se escurren, se reservan para más tarde.

3. Tenemos que cortar el jamón en tiras o en pequeños dados si el grosor es suficiente y se dora con poco aceite en la sartén. Reservamos para después.

4. Calentamos 600 ml. de agua salada y añadimos el arroz cuando empiece a hervir. Lo cocinamos a fuego medio durante 18 minutos y posteriormente lo lavamos y lo escurrimos bien para frenar la cocción y que quede suelto.

5. Hacemos la tortilla francesa con los 3 huevos, intentando que quede muy fina, y la cortamos en tiras. Reservamos para después.

6. En una cazuela ancha calentamos no demasiado aceite, con un chorrito es suficiente. Incorporamos el arroz y dejamos que se dore durante unos minutos.

7. Cuando el arroz se haya dorado un poco, añadimos todos los demás ingredientes: zanahorias, guisantes, langostinos, tortilla y jamón. Nos mantenemos mezclándolo bien durante otros dos o tres minutos más para que los sabores se integren adecuadamente y aprovechamos para comprobar que la cantidad de sal está a nuestro gusto o para rectificarla.

8. Por último, servimos el arroz en los platos y, si queremos, podemos añadir la salsa de soja para darle ese toque asiático de la receta que encontramos en los restaurantes chinos. No obstante, también está riquísimo sin ningún acompañamiento de salsa.

NOTAS

Aunque esta es la receta más popular del arroz tres delicias, esta comida varía mucho en sus ingredientes dependiendo de dónde se coma, y, por lo tanto, podemos jugar con ella a nuestro gusto. Algunos de los ingredientes que no se mencionan aquí pero que le quedan perfectos son los brotes de soja, y el apio, o carnes como pollo y cerdo. Todo depende del gusto del consumidor y de la imaginación.

Por otra parte, la salsa de soja que se recomienda para acompañar a esta receta debería ser salada en lugar de dulce y que tenga potencia en su sabor, ya que es la combinación perfecta con esta comida. Aunque, nuevamente, depende de lo que te guste, incluso puedes experimentar con otro tipo de salsas.

Arroz tres delicias casero

Receta nº 367
Tiempo de preparación10 min
Active Time15 min
Tiempo total25 min
Plato: Arroces y pastas
Cocina: Asiática, China
Keyword: 3 delicias, arroz, frito
Yield: 4 personas
Autor: Gastronoming

Equipment

  • wok

Materials

  • 200 gr arroz
  • 3 und huevos (para hacer una tortilla francesa)
  • 150 gr guisantes
  • 500 gr langostinos
  • 3 lchs jamón cocido gruesas
  • 250 gr zanahoria
  • aceite de oliva virgen extra suave
  • sal
  • salsa de soja ligera (opcional, para acompañar)

Elaboración paso a paso

  • Se empieza con la cocción de los langostinos durante un par de minutos. Una vez cocidos, hay que escurrirlos y pelarlos.
  • Cortamos la zanahoria en daditos o la rallamos y, junto a los guisantes, se cuecen durante 10-12 minutos en agua ligeramente salada. Una vez se escurren, se reservan para más tarde.
  • Tenemos que cortar el jamón en tiras o en pequeños dados si el grosor es suficiente y se dora con poco aceite en la sartén. Reservamos para después.
  • Calentamos 600 ml. de agua salada y añadimos el arroz cuando empiece a hervir. Lo cocinamos a fuego medio durante 18 minutos y posteriormente lo lavamos y lo escurrimos bien para frenar la cocción y que quede suelto.
  • Hacemos la tortilla francesa con los 3 huevos, intentando que quede muy fina, y la cortamos en tiras. Reservamos para después.
  • En una cazuela ancha calentamos no demasiado aceite, con un chorrito es suficiente. Incorporamos el arroz y dejamos que se dore durante unos minutos.
  • Cuando el arroz se haya dorado un poco, añadimos todos los demás ingredientes: zanahorias, guisantes, langostinos, tortilla y jamón. Nos mantenemos mezclándolo bien durante otros dos o tres minutos más para que los sabores se integren adecuadamente y aprovechamos para comprobar que la cantidad de sal está a nuestro gusto o para rectificarla.
  • Por último, servimos el arroz en los platos y, si queremos, podemos añadir la salsa de soja para darle ese toque asiático de la receta que encontramos en los restaurantes chinos. No obstante, también está riquísimo sin ningún acompañamiento de salsa.

Notas

Aunque esta es la receta más popular del arroz tres delicias, esta comida varía mucho en sus ingredientes dependiendo de dónde se coma, y, por lo tanto, podemos jugar con ella a nuestro gusto. Algunos de los ingredientes que no se mencionan aquí pero que le quedan perfectos son los brotes de soja, y el apio, o carnes como pollo y cerdo. Todo depende del gusto del consumidor y de la imaginación.
Por otra parte, la salsa de soja que se recomienda para acompañar a esta receta debería ser salada en lugar de dulce y que tenga potencia en su sabor, ya que es la combinación perfecta con esta comida. Aunque, nuevamente, depende de lo que te guste, incluso puedes experimentar con otro tipo de salsas.