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Posts Tagged with ‘pinchos’

• Yakitori

  17 Oct 2021

  Los Yakitori son tradicionalmente, unas brochetas de pollo japonesas, también llamadas (kushiyaki) palabra para referirse a las brochetas (kushi) hechas a la parrilla (yaki) del verbo (yaku). Sin embargo, Yakitori significa literalmente "pájaro (tori) a la parrilla (yaki)". Trozos de pollo insertados en pequeñas brochetas de bambú cocinadas a la parrilla o hibachi, dónde encontramos 2 sabores, shio (sal) cuando las brochetas simplemente se sazonan con sal y tare, bañadas con salsa del mismo nombre y que es muy parecida, pero más espesa que la Salsa Teriyaki acompañadas en ocasiones de verduras, sobre todo de cebolleta. Estas brochetas, son un plato muy popular no solo en Japón, sino en todo Asia, por no decir que ya cruzó esas fronteras hace mucho y son muy populares en varios países por todo el mundo, ideales para comer como aperitivo, cóctel o como una...

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• Brochetas mixtas de embutidos y vegetales

  24 Jun 2013

  Algunas personas, dentro de las que me incluyo, en cuanto vemos un rayo de sol, abrimos la temporada de barbacoas y no contentos con eso, no las guardamos hasta último momento del buen clima, incluso alguna vez las hemos hecho con 10 centimetros de nieve, pero eso, hay que reconocerlo, ya es para enfermos de la barbacoa, en fin, además, es un método de cocción muy saludable debido a las pocas grasas que se usan para cocinar y las grasas residuales que llegan al plato, eso sí, no exponer mucho tiempo los alimentos a fuego directo, ya sabes, por temas de acrilamida...

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• Pulpo a la brasa y aceite de pimentón

  23 Oct 2012

  El Octopus Vulgaris (pulpo común), es un molusco cefalópodo perteneciente al grupo de los octópodos. Se dice de el pulpo, que es un animal muy inteligente, yo creo que lo más inteligente, es comérselo. El ser humano come pulpo desde que lo "descubrió", y tiene infinidad de maneras de prepararlo, aquí una rápida y deliciosa...

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