La Cachaza/Cachaça, también conocina como Branquinha, Pinga, Chacha, Caxaca o Caxa, es un aguardiente que se obtiene de los azúcares de la caña. Es la bebida alcohólica destilada más popular de Brasil, que según su definición legal, nos dice que las Cachaça es un producto de la desdtilación del jugo fermentado de la caña de azúcar, con una concentración de alcohol que oscila entre un 38 y un 51%, y se le puede añadir hasta 6gr. de azúcar por litro. Es el aguardiente básico en la Caipirinha, cóctel brasileño por excelencia...