Mermelada de higos

Mermelada de higosPrueba hacer esta receta, mientras haces cualquier cosa, esta, la vas haciendo con la mano izquierda, es muy sencilla, económica y fácil de hacer, además, es ideal para disfrutar en otoño, con el olor de la leña en la chimenea o para desayunos, meriendas, aperitivos, con quesos, foie, tartas y postres, cómela como te de la gana, pero no dejes de hacerla.

RECETA Nº 31 – MERMELADA DE HIGOS

  • Raciones: 750 gramos
  • Dificultad: Fácil
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 70 minutos
  • Coste: Bajo
  • Tipo: Dulces
  • Familia: Mermeladas
  • Sub Familia: Fruta
  • Cocción: Olla

INGREDIENTES

  • 700 gr higos maduros
  • 400 gr azúcar
  • 300 ml agua
  • 1 limón (zumo)
  • 1 cc canela en polvo

PREPARACIÓN

1. Limpiar bien los higos, cortamos las puntas y en mitades.

2. poner los higos, azúcar y agua una cazuela a fuego alto.

3. Cuando empiece a hervir, bajar a fuego medio y añadir el zumo del limón y la canela. Remover bien.

4. Bajar a fuego bajo y dejar unos 60 minutos.

5. Pasar por un pasa puré, dejar enfriar, embotar y guardar.

Mermelada de higos

NOTAS

Esta mermelada nos durará un mes en la cámara frigorífica, si creemos que nos puede durar más, debemos pasteurizarla, hirviendo el envase en el que lo vamos a meter, secarlo en el horno, llenamos con la mermelada, tapamos bien y lo ponemos a hervir con frasco y todo en agua unos 40 minutos. Dejamos que enfríe y lo guardamos en frío. Así nos puede durar unos 10 meses.

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