Archivos de bodega / EL SUMILLER / OPINI脫N

Decantar o no decantar? Esa es la cuesti贸n

Publicada el

La decantaci贸n en el vino, entre otras cosas, es b谩sicamente el proceso f铆sico al que se somete el vino para la separaci贸n de la parte l铆quida de posibles partes solidas que se encuentren en el mismo, dicho esto, siempre he pensado que la decantaci贸n es como ver una pel铆cula empezada, quiero decir, vamos directamente al resultado final, al desenlace, nos perdemos el “desarrollo” y evoluci贸n del vino, a medida que se va a oxigenando en la copa, ese maravilloso proceso de cambio que tiene el vino a medida que contacta con el aire, para mi, sin duda alguna, el mejor decantador para un vino es…

Translate 禄

En Gastronoming usamos cookies propias y de terceros para mejorar los servicios mediante el an谩lisis de h谩bitos de navegaci贸n. Al continuar, entendemos que aceptas nuestra Pol铆tica de cookiesAcepto