07 Feb 2013
La ventaja de este tipo de comidas, más allá de su sabor tan peculiar, es sin duda, sus precios populares, la rapidez del servicio, el trato directo entre cocinero y comensal, donde muchas veces es una estrecha relación y por último, el proceso de producción de tu comida, está justo delante de tus ojos, hay quien dice, que otro valor añadido de esta comida, es que, muchos de los puntos de venta de esta comida no cuentan con cámaras frigoríficas, por ende, sus productos, tienen que ser extremadamente frescos. No es cosa de broma...
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24 Sep 2012
Cuasi milenaria, de origen enigmático, pero nunca te deja indiferente, hasta crea adicción. Esta salsa clásica de la gastronomía española, hay quien diría que madrileña por excelencia, pero lo cierto es, que no se sabe con exactitud su origen, pero, es usada en la culinaria de la península desde que los parroquianos gastronómicos tienen uso de razón. Además existen tantas recetas como bares que la usan. Esta salsa no es la versión original, pero es bastante rica, es una variante hecha con tomate, la Salsa brava es común mezclarla con mayonesa y comerlas con las famosas "patatas bravas", se puede variar el grado de picante según...
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