RECETAS / Salsas y especias

Salsa Romesco

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La Salsa Romesco es una salsa típica, usada en toda la provincia de Cataluña, España, sobre todo en el interior de La provinicia, particularmente en la comarca de Alt Camp para un clásico de su gastronomía de temporada (final del invierno), los calçots, una variedad de cebolleta que se hace a fuego directo en parrillas y se sirve en unas tejas acompañados de esta salsa, la Romesco, se puede usar tanto para verduras asadas, como para pescados, mariscos, (también es tradicional con gambas), ensaladas y un sin fin de usos culinarios. Es una salsa polivalente que es una delicia y realzará tus platoss…

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