Pulpo Archivos -

Roll de pulpo con “mayonesa a feira”

Publicada el 21 agosto, 20229 mayo, 2023

Es cierto que el pulpo no es el producto más económico que podemos comprar a día de hoy, y dirás, y menos para comerlo entre pan y pan, pero yo te digo, ¿Por qué no? Y que deberías probarlo al menos una vez en tu vida y luego opinar, además, es tan fácil de hacer, por eso, hoy vamos a re interpretar un plato tradicional y vamos a ponerlo en un pan, y es que al hacer este bocadillo o Roll de pulpo con “mayonesa a feira” otra receta marca de la casa, dónde transformaremos el tradicional Pulpo a feira, un plato tradicional de la gastronomía gallega, plato que debería probar todo el mundo y ponerlo en su recetario habitual, es que es tan bueno!

Ahora bien, cabe aclarar, que para que el Pulpo a feira, sea denominado tal cual, este debe estar compuesto solo por pulpo cocido, aceite de oliva y pimentón, si a este le añadimos cachelos, o sea, patatas, es conocido como…

ARCHIVOS DE COCINA / Arroces y pastas / RECETAS

Arroz con calamares y ali oli negro ahumado de limón

Publicada el 6 mayo, 201818 enero, 2021

Esta receta de Arroz con calamares la hice con calamares de anzuelo, esos de playa, los pequeñitos, pero es perfectamente es válido hacerlo con el calamar común, chipirones, sepia, calamar gigante, pota… incluso si me apuras hasta con pulpo siempre que los trocees adecuadamente, de un tamaño de bocado por ejemplo, ya que los calamares de playa que usamos encima que son pequeños, con la cocción estos bichos ya sabes, encogen y se quedan en ná! pero perfectos para comerlos de un bocado. Es cierto que la receta es poco habitual, en la mezcla de especias e ingredientes, como puedes ver no es una receta tradicional pero, si te preocupa que no te vaya a salir bien desde Gastronoming te confirmamos que el resultado es para echar una lágrima del gusto. Si tus calamares son congelados, no te preocupes, la congelación ayuda a…

ARCHIVOS DE COCINA

Pulpo a la parrilla

Publicada el 8 noviembre, 20158 julio, 2019

Esta receta es mucho más fácil de lo que parece en un principio, un delicioso pulpo a la parrilla, o mejor dicho, “patas” de pulpo a la parrilla, que bien, puedes hacerlas en la barbacoa, plancha o si me apuras en una sartén, una receta que podrás comer como tapa, primer plato o plato principal, a este plato solo le falta ser un postre! pero que bueno está el pulpo, en esta ocasión va acompañado de unas patatas hechas de una manera sencilla y rápida en el microondas. Como bien sabes, el pulpo y las patatas son un matrimonio perfecto e incondional y si le añadimos pimentón, esto se convierte en un menage a trois y de los buenos, que trío! Sorprende a tus invitados con esta receta world class,..

Aperitivos / RECETAS

Pulpo a la brasa y aceite de pimentón

Publicada el 23 octubre, 20121 marzo, 2015

El Octopus Vulgaris (pulpo común), es un molusco cefalópodo perteneciente al grupo de los octópodos. Se dice de el pulpo, que es un animal muy inteligente, yo creo que lo más inteligente, es comérselo. El ser humano come pulpo desde que lo “descubrió”, y tiene infinidad de maneras de prepararlo, aquí una rápida y deliciosa…