Archivos de bodega / EL SUMILLER

10 Cosas que no debes hacer en una mesa entorno al vino

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No importa si la comida es familiar, de ocio o de trabajo, hay ciertas cosas que no se deben hacer o decir en una mesa entorno al vino según recomendaciones de nuestro sumiller. Está claro que no es un pecado no saber de vinos, pero tampoco es bueno ir 10 cosas que no debes hacer en una mesa entorno al vinopor ahí haciendo creer a la gente que hablamos de algo que sabemos cuándo no es así, muchas veces podemos quedar mal parados. Después de leer estos consejos, sabrás como gente que están en la misma mesa que tú y no conoces, o los profesionales que te atienden, pueden darse cuenta rápidamente de que lo máximo que sabes del vino, es que se hace de uva, para que esto no pase, sigue estos sencillos tips. Empieza la cuenta, a continuación, 10 cosas que no debes hacer en una mesa entorno al…

Crónicas vínicas / EL SUMILLER

No me diga usted lo que tengo que beber!

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En una ocasión, un cliente tastevinsolicita la presencia del sumiller en su mesa, así que raudo y con una gran sonrisa acudo a ella, nadie me advirtió de que mi sonrisa iba a durar menos de lo que tarde en llegar a aquella mesa, directamente y sin saludar, el susodicho replica mi consejo para lo que iban a comer, así que sin más, solté una serie de posibles soluciones de lo más variadas y con varietales de uvas poco comunes, ya que, es agradable dar a probar cosas nuevas para que los amantes del vino y que vayan descubriendo, ya sean, uvas, vinos diferentes, zonas, etc. (formas de ver las cosas) en cuanto al cliente, poco o nada pareció gustarle mis recomendaciones y exclamando en tono elevado y algo acalorado… pero que se ha creído usted!, como me va a recomendar eso!..

Crónicas vínicas / EL SUMILLER

El vino y la música

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Una vez me preguntaron, ¿Cuál es tu vino favorito? y aunque parezca mentira, nunca me había hecho esta pregunta, pero como un acto reflejo, mi respuesta, fue otra pregunta, ¿Si me dice, cuál es su canción favorita? Yo le digo mi vino favorito, y así fue como también me contesté a mí mismo, es difícil decir a bote pronto una “canción favorita” y aunque la dijeras, al cabo de unos segundo cambiarías de opinión, una y otra vez y así entrar en un espiral que podría no acabar jamás, pero a medida que te vas acordando de las canciones, van pasando los flashes por tu cabeza de momentos y rostros, y así ves que no cabe duda, que existe una relación entre la música y el vino y que son similares en varios aspectos, hoy, mi favorito es un Syraz australiano frutal potente y mi canción favorita es una balada heavy de algún grupo de los 80, o no, prefiero por ejemplo, los dos son capaces de llevarte a un ambiente o lugar en concreto, a una época en particular de tu existencia y hacerte recordar unas palabras, una historia…

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