Salsa Andalouse
Receta nº 378
Raciones: 330 ml
Ingredientes
- 250 ml Mayonesa
- 30 ml pasta de tomate concentrada
- 1 cs pimiento del piquillo asado picado muy fino
- 1 cs cebolla picada muy fino
- 10 ml zumo de limón
- 1 cs pimentón ahumado
- 1 pzc pimienta negra molida
- ¼ cc Sal
- 1 pzc salsa picante (opcional)
Elaboración paso a paso
- Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
- Colocamos en un envase con tapa, a poder ser hermético y guardamos al menos 2 horas en frío antes de sus uso.
- Servimos con patatas fritas o con sándwiches.
Notas
Una opción que a mi particularmente me gusta, es añadirle una cucharadita de azúcar para darle un punto dulce, que en esta salsa me parece le va muy bien para contrarrestar el ácido del zumo del limón y que no sea tan punzante, además de darle parecido a la salsa mil islas o a nuestra Salsa burger. Esta salsa es ideal para aliñas tus ensaladas, complementar tus sándwiches y bocadillos, cómo no para las patatas fritas y para cerrar el círculo de la famosa Mitraillette, que ¿Qué es esto? Espera a ver el próximo post.