El sazonador Cajún o Cajun seasoning es un aderezo hecho a base de mezclas de especias, es muy popular y muy útil para una gran variedad de recetas como sopas, arroces, pastas,, vegetales, carnes, pescados o aves entre otros tantos. Sabores tradicionales del estado de Luisiana en los Estados Unidos, es básico de la comida con el mismo nombre y la comida creole americana.
Esta receta del Sazonador Cajún, el seasoning más criollo de la cocina estadounidense no es solo para esta comida, no! Pruébala con tus carnes, pescados o mariscos a la parrilla, un toque de esta mezcla y descubrirás por qué es tan popular la cocina de esta zona del país americano, se abrirá todo un arcoíris de sabores que dejan claro que a lo largo de la historia, todas las culturas que pasaron por esta zona, dejaron lo mejor de cada una, creando no solo una gastronomía extraordinaria, sino una impronta culinaria de primera.
Culturas como la francesa, africana, española, caribeña, canadiense, criolla, cajun, tribus indias locales como los atakapa, los boocana, los opelousa, los acolapissa o los tangipahoa por mencionar las principales, todas ellas dan vida, y no poca, a una de las mejores gastronomías de los Estados Unidos. Ya hemos hablado de estas cocinas de la región en recetas como la Jambalaya, la Muffuletta o Gambas estilo New Orleans que son solo unas muestras de la rica cultura culinaria que se goza en la zona creada a lo largo de su historia.
Te animamos a que hagas tus mezcla de especias cajun y no solo la uses en recetas luisianenses, sino para que la vayas integrando en tu recetario, empieza de a pocos, acompañando carnes y pescados asados, liego te darás cuenta que podrás usarlo en todo para realzar el sabor de tus platos o también en recetas como el Dirty rice, Maque Choux o Gumbo, además de los ya mencionados.
Los sabores de esta mezcla son alucinantes, el toque ahumado por el pimentón, ligeramente herbáceo y muy perfumado por las hierbas, ¿Qué puede salir mal? Es posible que se convierta en tu sazonador favorito, no nos extrañaría, ¿Vas a probarlos?
RECETA Nº546 – SAZONADOR CAJÚN
- Raciones: 70 gramos aproximadamente
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 4 minutos
- Tiempo de cocción:
- Coste: Bajo
- Tipo: Salsas y especias
- Familia: Especias
- Sub Familia: Mezcla
- Cocción:
INGREDIENTES
- 2 cs pimentón dulce
- 1 cs sal rosa fina o en su defecto, sal blanca fina
- 1 cs ajo en polvo
- 1 cs cebolla en polvo
- 1 cs orégano seco molido
- 1 cs albahaca seca
- 1 cs tomillo seco molido
- ½ cs perejil seco molido
- ¼ cs cayena molida o en hojuelas o a tu gusto cantidad y tipo de picante
- ½ cs pimienta blanca molida
- ½ cs pimienta negra molida
PREPARACIÓN
1. Pon todos los ingredientes en un bol.
2. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Traspasa la mezcla a un envase de cristal y hermético preferentemente.
4. Etiqueta y guarda en un lugar seco y donde no le de la luz de forma directa y hayan cambios bruscos de temperatura.
NOTAS
Para encontrar todas estas especias y más, nosotros siempre las pedimos a nuestro Proveedor oficial por www.todoespecias.com como no va a ser de otra manera, todas sus especias son naturales, sin sal ni azúcar, a unos precios súper competitivos y con un servicio de primera. Si no tienes pimienta blanca a mano, no te calientes que te conozco, usa solo pimienta negra y no te compliques, esto es una guía, no una ley y tú, no cumples ni las leyes a y ¿Me vas hacer caso a mi?