Hace un par de semanas te contamos ¿Qué es el Gomasio? y hoy te contamos como hacerlo. Para hacer el Gomasio (sal de sésamo) el sustituto perfecto de la sal debemos saber que en realidad no es un sustituto de la sal en sí ya que este contiene sal, nos referimos al gomasio como sustituto de sal en cuanto al cambiar el hábito de cambiar gomasio por sal, nuestro consumo de la misma lo reducimos drásticamente, muy válido para quiénes necesitan reducir el…
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El whisky desde un punto de vista molecular
“C-nueve, H-dieciseis, O-dos” es la formula química de la whisky-lactona. Pero la madera le aporta sabor y por tanto su estructura con el aporte del roble es “3-metil-4 octanol; 5-butil-4-metil-dihidro-2(3H) furano”. En cualquier reunión de amigos quedará como un experto diciendo que la molécula del whisky se resume en “4-hidroxi-3 metiloctano ácido gama-lactona” y su peso molecular; 156,23. Las lactonas son éteres internos de ácidos hidróxidos y son tan aromáticos, que solo el olor del almizcle se le aproxima. Esto quiere decir que a vista de microscopio, cada whisky…