Arroces y pastas / RECETAS

Arroz con pollo y chorizo

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El Arroz con pollo y chorizo es un cl√°sico de los domingos o para cuando hay invitados y con pocos ingredientes, se puede “improvisar” y obtener un resultado sorprendente, por su f√°cil preparaci√≥n y poca cantidad de ingredientes, el plato de esta ocasi√≥n gusta a la gran mayor√≠a, por eso de curarnos en salud y no decir que le gusta a todo hijo de vecino, en la simplicidad y gusto final est√° la grandeza de este plato, el “secreto” es hacerlo en una paella o recipiente, que sea mucho mayor en tama√Īo a la cantidad de arroz que vayamos a hacer, es decir, hacer un arroz para cuatro personas en una paella para 8 o 10 personas, as√≠ haremos una fina capa de arroz y obtendremos lo que los valencianos llaman un “socarrat” que quiere decir chamuscado, o sea una capa de arroz pegada y algo crocante con una cremosidad y sabor inconfundible, este arroz pegado no es cosa de la casualidad, se hace a…

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