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Brochetas de pollo y baharat

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Hoy tenemos una, fácil no, facilĂ­sima receta, además llena de sabor. Este shish kebab o Brocheta de pollo y baharat turco (tambiĂ©n lo hay del LĂ­bano, marroquĂ­…) es un plato lleno de color y sabor que te encantará desde el primer bocado, garantizado! Verás como el yogur hará la funciĂłn de ablandador de carne, el limĂłn aportará frescor, pero la verdadera vedette de este plato son las especias Baharat, esta mezcla hará todo más fácil, todo redondo, todo gira en torno a ella y gracias a esto, este plato es tan fácil de hacer como a la vez tan sabroso. Este es un plato totalmente atemporal, podrás hacerlo durante todo el año, pero cuando más lo disfrutamos es durante el verano, es que cualquier cosa alrededor de una barbacoa sabe mejor, y si es con baharat ni te cuento.

Si quieres, puedes comerte las brochetas tal cual, es decir, al…

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Arroz con pollo y baharat

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Aquí tenemos un claro ejemplo de como podemos sacar partido de nuestro Baharat con una receta sencilla y muy sabrosa. Un Arroz con pollo y baharat que según sea el baharat que uses, será tu arroz con pollo de un sitio u otro, ya que esta receta es muy socorrida tanto en Turquía como en los países árabes y hasta en Israel. Ya te hemos contado un poco sobre esta magnífica mezcla de especias muy arraiga en los países árabes de Oriente Medio y sus vecinos con sus pequeñas variantes. La receta es sencilla, básica y muy fácil de hacer, solo necesitarás una olla, los ingredientes que, salvo el baharat, son de uso común en una cocina, o al menos la mayoría de ellos, así que no hay excusas para hacerlo, busca el baharat en nuestro proveedor oficial todoespecias.com al igual que cualquier otras especias, seguro que las tienen todas, el resto sale prácticamente solo.

En esta ocasiĂłn, hemos usado la versiĂłn turca del baharat, pero como ya comentamos, si tienes la versiĂłn…

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¿Qué es el Baharat?

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Para saber ÂżQuĂ© es el Baharat? (Bajarat) debemos diferenciar que esta mezcla de especias varĂ­a si es turca, o de los paĂ­ses árabes, LĂ­bano, Irak, Siria, Jordania… Ya que la usada en los paĂ­ses árabes tienen pequeñas variantes, sin embargo, la mezcla turca difiere mucho más que la variante árabe. La mezcla los paĂ­ses del Golfo PĂ©rsico tiene su origen en estas mismas tierras, algunos aseguran que en el LĂ­bano, es conocida tambiĂ©n como las 7 especias árabes, es muy usada en una gran variedad de platos y es aplicada en la cocina como un potenciador de sabor. Está compuesta básicamente por semillas de cilantro, pimienta negra, pimienta de Jamaica, cardamomo verde, pimentĂłn, comino o anĂ­s estrellado, aunque tambiĂ©n puede tener canela, clavos de olor, nuez moscada… Cada cocinero tiene una receta propia y varĂ­a o aumenta los ingredientes segĂşn su gusto, aunque casi todos lleven las mencionadas. Esta mezcla de…

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