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Brochetas de pollo y baharat

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Hoy tenemos una, f√°cil no, facil√≠sima receta, adem√°s llena de sabor. Este shish kebab o¬†Brocheta de pollo y baharat turco (tambi√©n lo hay del L√≠bano, marroqu√≠…) es un plato lleno de color y sabor que te encantar√° desde el primer bocado, garantizado! Ver√°s como el yogur har√° la funci√≥n de ablandador de carne, el lim√≥n aportar√° frescor, pero la verdadera¬†vedette de este plato son las especias¬†Baharat, esta mezcla har√° todo m√°s f√°cil, todo redondo, todo gira en torno a ella y gracias a esto, este plato es tan f√°cil de hacer como a la vez tan sabroso. Este es un plato totalmente atemporal, podr√°s hacerlo durante todo el a√Īo, pero cuando m√°s lo disfrutamos es durante el verano, es que cualquier cosa alrededor de una barbacoa sabe mejor, y si es con¬†baharat¬†ni te cuento.

Si quieres, puedes comerte las brochetas tal cual, es decir, al…

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Arroz con pollo y baharat

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Aqu√≠ tenemos un claro ejemplo de como podemos sacar partido de nuestro Baharat con una receta sencilla y muy sabrosa. Un¬†Arroz con pollo y baharat que seg√ļn sea el¬†baharat que uses, ser√° tu arroz con pollo de un sitio u otro, ya que esta receta es muy socorrida tanto en Turqu√≠a como en los pa√≠ses √°rabes y hasta en Israel. Ya te hemos contado un poco sobre esta magn√≠fica mezcla de especias muy arraiga en los pa√≠ses √°rabes de Oriente Medio y sus vecinos con sus peque√Īas variantes. La receta es sencilla, b√°sica y muy f√°cil de hacer, solo necesitar√°s una olla, los ingredientes que, salvo el baharat, son de uso com√ļn en una cocina, o al menos la mayor√≠a de ellos, as√≠ que no hay excusas para hacerlo, busca el¬†baharat en nuestro proveedor oficial todoespecias.com al igual que cualquier otras especias, seguro que las tienen todas, el resto sale pr√°cticamente solo.

En esta ocasi√≥n, hemos usado la versi√≥n turca del¬†baharat, pero como ya comentamos, si tienes la versi√≥n…

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¬ŅQu√© es el Baharat?

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Para saber ¬ŅQu√© es el Baharat? (Bajarat) debemos diferenciar que esta mezcla de especias var√≠a si es turca, o de los pa√≠ses √°rabes, L√≠bano, Irak, Siria, Jordania… Ya que la usada en los pa√≠ses √°rabes tienen peque√Īas variantes, sin embargo, la mezcla turca difiere mucho m√°s que la variante √°rabe. La mezcla los pa√≠ses del Golfo P√©rsico tiene su origen en estas mismas tierras, algunos aseguran que en el L√≠bano, es conocida tambi√©n como las 7 especias √°rabes, es muy usada en una gran variedad de platos y es aplicada en la cocina como un potenciador de sabor. Est√° compuesta b√°sicamente por semillas de cilantro, pimienta negra,¬†pimienta de Jamaica, cardamomo verde, piment√≥n, comino o an√≠s estrellado, aunque tambi√©n puede tener canela, clavos de olor, nuez moscada… Cada cocinero tiene una receta propia y var√≠a o aumenta los ingredientes seg√ļn su gusto, aunque casi todos lleven las mencionadas. Esta mezcla de…

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