Carnes / RECETAS

Alb贸ndigas picantes al curry

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Las alb贸ndigas son un plato universal, son consumidas en todos los puntos cardinales del planeta, hechas a base de las carnes m谩s variadas, incluso de las que no podr铆as ni imaginar, as铆 como tambi茅n de vegetales y legumbres. En esta ocaci贸n, la carne de cerdo es la protagonista y con est谩 ex贸tica forma de prepararlas, a帽adiremos una raya m谩s al tigre en nuestro recetario particular, un plato lleno de sabor y tradici贸n culinaria asi谩tica, ahora bien, como se presta a variaciones, si quitas los br贸colis y el curry y eres capaz de a帽adir algunos pepinos encurtidos y hojas de cilantro, algo m谩s de aqu铆 y menos de all谩…

ARCHIVOS DE COCINA

Comida callejera II, el alma del pueblo

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La ventaja de este tipo de comidas, m谩s all谩 de su sabor tan peculiar, es sin duda, sus precios populares, la rapidez del servicio, el trato directo entre cocinero y comensal, donde muchas veces es una estrecha relaci贸n y por 煤ltimo, el proceso de producci贸n de tu comida, est谩 justo delante de tus ojos, hay quien dice, que otro valor a帽adido de esta comida, es que, muchos de los puntos de venta de esta comida no cuentan con c谩maras frigor铆ficas, por ende, sus productos, tienen que ser extremadamente frescos. No es cosa de broma…

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