ARCHIVOS DE COCINA

9 Claves para dominar una parrilla

Publicada el

Declarada oficialmente abierta la temporada de barbacoas, tenemos que tener muy claro unos peque帽os consejos que nos ayudar谩n en nuestra aventura gastron贸mica al aire libre. No hay duda que dominar una parrilla, te convierten en el centro de atenci贸n de esas reuniones veraniegas entre amigos y familiares, celebraciones alrededor una parrilla, de la cual participan todos los invitados y donde cada uno de ellos adoran ese sabor que aporta el carb贸n a los alimentos con la que nutres el crepitante fuego de tu barbacoa. No importa como las llames, si parrilla, parrillada, barbacoa, asado, etc. el tema es, saber que! y que no!…

ARCHIVOS DE COCINA

Como cocinar los granos

Publicada el

Los cereales o “granos” fuente directa de carbohidratos, son parte de la dieta del hombre desde el paleol铆tico, hoy en d铆a, puede variar su consumo, tanto en la frecuencia, normalmente por una costumbre arraigada en la cultura, o como su forma de prep谩ralo, los cereales son parte de la cadena alimenticia del ser humano, tanto para la producci贸n de bebidas, como ingrediente de otras comidas o como alimento de una forma directa y cada vez es m谩s com煤n verlo en las dietas de las diversas las culturas alrededor del planeta. Si no has probado alguno de estos cereales…

Arroces y pastas / RECETAS

Chow Mein

Publicada el

El t茅rmino Chow Mein 鐐掗潰 proviene de la corrupci贸n de las palabras Chao Mian, que literalmente quieren decir “fideos revueltos” y aunque existan varios tipos, normalmente se refiere a fideos a base de huevo salteados con diversas carnes, donde el pollo y el cerdo son los m谩s usados, pero tambi茅n es com煤n usar la ternera, pato, pulpo, calamares, langostinos,… y verduras, donde podremos encontrar cebolla, zanahoria, pak choi, bok choi, br贸coli, brotes de soja, apio, setas, tirabeques,… adem谩s de huevos de codorniz, brotes de bamb煤, algas diversas y un sin fin de elementos que se te puedan ocurrir. Este plato est谩 muy introducido con gran 茅xito en los restaurantes asi谩ticos de occidente, en los Estados Unidos es de los platos orientales m谩s populares y tambi茅n es conocido como Chop Suey…

Translate 禄

En Gastronoming usamos cookies propias y de terceros para mejorar los servicios mediante el an谩lisis de h谩bitos de navegaci贸n. Al continuar, entendemos que aceptas nuestra Pol铆tica de cookiesAcepto