Archive for the ‘Bebidas’ Category
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Pisco sour
23 Oct 2022Refrescante, dulce, cremoso, sedoso y agradable, pero no te dejes engañar amigo, este cóctel no es para aficionados, es el Pisco sour, conocido también por los lugareños como el "engaña muchachos" debido a su agradable y dócil presentación y ataque al paladar, pero "traidor" si te pasas de la cuenta con las dosis, puede causarte una avería de consideración si no vas con cuidado. Es en la calle colonial de Jirón de la Unión, en pleno centro histórico de Lima, capital Perú, allá por el año 1920, dicen los historiadores que se creó el Pisco sour, ¿El culpable? Un tal Víctor Morris, un californiano de nacimiento afincado en Lima y propietario del Morris bar. Morris importaba una serie de licores, cervezas y brebajes de lo más selectos para su establecimiento y que inspirado en el whisky sour, da a luz a lo que vendría a ser el...
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Bloody Mary
10 Mar 2019En esta ocasión hasta nuestra botella de vodka se viste de gala para rendir honores a un clásico de la coctelería mundial, el Bloody Mary Un cóctel que se viene elaborando por las barras de todo el mundo desde que se hizo famoso cuando Fernand Petiot lo hace por primera vez en el Harry´s New York Bar en la ciudad de París allá por 1920, en esta ocasión su receta se reducía a vodka y zumo de tomate a partes iguales y no es hasta su posterior viaje a los Estados Unidos en dónde le añade la sal, el zumo de limón, la salsa inglesa y unas gotas de Tabasco, es cuando lo hacía llamar Red Snapper pero todo eso hoy a cambiado. Estoy convencido de que el Bloody Mary es uno de los 5 cócteles que se repite en todos los bares del mundo que se precien. María sangrienta o sanguinaria es a lo que hace referencia el nombre de la bebida, se dice que en "honor" a la reina María I de Inglaterra, quien sometió a su pueblo a una serie de...
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Mojito de fresa y albahaca
11 Jul 2016Hoy he visto rayos de sol, tenía sed y con un acto reflejo he ido automatizado a prepararme este mojito de fresa y albahaca, una variante de la tradicional bebida cubana que irradia frescor y sabor a raudales, una combinación explosiva que te aseguro no podrás beber solo uno de estos brebajes. La mezcla de las fresas con la albahaca además de elegante, llega a convertirse en una de esas combinaciones inolvidables para la memoria gustativa, mezcla que, curiosamente no solo nos sirve para postres o platos como ensaladas, sino también para la coctelería, además si no bebes alcohol o quieres hacerle uno a tus chiquillos, prepara la versión "virgen" non alcohol usando un refresco de lima limón como Sprite o 7UP en lugar de ron y listo, algo para compartir con los hijos que seguro que les...
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Limonada brasileña
22 May 2016Esta sencillísima pero muy refrescante limonada brasileña es ideal para combatir la sed más infame, además, hacerla toma muy poco tiempo y es tan fácil que podría hacerla hasta un niño, literal! Unas pocas limas, hielos, un poco de agua y leche condensada son las culpables de un resultado acidulado de campeonato apto para toda la familia, ahora, si le añadimos algo de vodka, cachaça o ron blanco y voilá, tenemos un cóctel súper refrescante, perfecto para mineralizarse y vitaminarse a la hora del aperitivo, ya me entiendes, solo ve con precaución, porque este "batido" pega más que Mike Tyson en sus...
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Lynchburg Lemonade
04 Mar 2014Un cóctel del tipo Long drink. es uno de mis favoritos, sumamente refrescante y adictivo, para tardes de verano es sensacional, perfecto para los que somos de "trago largo" ¿Cuál es el problema? que se evapora muy rápido!. Este cóctel no está excento de una história sobre su creación como muchos otros, dándole ese punto de romanticismo al mundo de la coctelería, aunque este tenga un pleito de por medio, sí, ya que en un principio la cración de la bebida es atribuida a Anthony Mason, propietario del restaurante Alabama, situado en el mismísimo condado de Lynchburg, mismo lugar donde se ubica la destilería del famoso bourbon Jack Daniel´s, Lynchburg, lugar donde Mason lo crea en el año 1980, afirma que un representante de Jack Daniel´s le roba la receta en 1982 y es en 1987 cuando el propio Mason demanda a la destilería Jack Daniel´s...
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Mulled wine – Vino caliente
29 Dic 2012Este vino especiado, también conocido como Glühwein punschc en Alemania y Austria o Hot Mulled wine en Gran Bretaña, es un vino que se bebe caliente, es ideal para el invierno y además se bebe en las fiestas de Navidad y Halloween, es muy normal beberlo por la calle ya que se vende en los puestos de los mercadillos de la ciudades, donde también encontraremos una opción sin alcohol, lo hacen la gran mayoría de los países europeos, como los ya mencionados, pero también lo encontraremos en Francia (vin chaud), Bélgica, Holanda (bisschopswijn - vino del obispo), Suiza, Dinamarca, Noruega, otros países nórdicos, donde es conocido como Glögg. Allá por el siglo XVII, en España, existía un vino cocido, aromatizado con miel y especias que se conocía como Carraspada, donde muchas veces era recomendado por médicos para el dolor de estómago, hoy también está presente en países de Europa del este, todos ellos con pequeñas variaciones en ingredientes y nombres, pero,,,
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“Vesper Martini” con licencia para beber
05 Oct 2012Celebrando hoy el cincuenta aniversario del debut de James Bond en la gran pantalla, le dedicamos este artículo a su gran invención, el “Vesper Martini” haciendo un recorrido por todo el “sufrimiento” que ha tenido que pasar para llegar hasta aquí. Parece ser, que la misión principal de este servidor de la corona, es beberse todo lo que pasa por sus manos y el don de poseer una cultura etílica envidiable. Aunque es mayormente conocido, que su bebida favorita es el “vodka Martini, agitado, no revuelto”, el agente secreto de las novelas de Ian Fleming, ha tenido la oportunidad de beber en más de 300 ocasiones una variada lista de “brebajes”, que tranquilamente, completarían la carta de un bar. En 101 ocasiones ha bebido whisky, generalmente “triple”, diversificando sus opciones entre Bourbon como el Jack Daniel´s y whisky escocés...
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Caipiroska
28 Sep 2012Esta bebida tiene un sí sé que! que enamora, para los que tenemos el "trago largo" y somos muy sedientos, ir preparando litros!, la Caipiroska es una "entidad" dentro de la coctelería, recuerda que la puedes hacer con cachaça = caipirinha, si es de vodka = caipiroska y por último pero no menos importante si la haces con ron = caipirisima. En Brasil es común encontrarlas de diferentes frutas, son conocidas como "roskas" y de forma particular, si reemplazamos las limas por kiwi = kiwiroska, fresa = Morangoroska y en un alarde de creatividad como los mostrados podemos hacerla de la fruta que nos venga en gana, así....
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Baileys casero
28 Sep 2012Si sabes multiplicar por uno, sabrás hacer esta receta. Si no te gusta el whisky, pues usa ron, brandy, cognac, orujo o el destilado que mas te guste. Prueba hacerlo a tu estilo, las variaciones son tan infinitas como lo que la imaginación te dicte, prueba hacer esta receta y disfrutarás de tu propio "Bailey´s ®", ahora, también puedes hacer las versiones del original como el Bailey´s de menta, al caramelo, al toque de avellanas, con chocolate o con café. Ingresa al mundo de la coctelería como un grande y sorprende a...
