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Halloumi frito con Za¬īatar

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El Halloumi es un queso de origen chipriota que se consume desde el periodo bizantino medieval (395 – 1191 dC) y luego se populariza por todo Oriente Medio (Halloum), √©ste es un queso fresco semi duro hecho a base de mezcla de leche de oveja, cabra sin pasteurizar y a veces tambi√©n se produce con leche de vaca, es de color blanco y de textura firme, su punto de fundici√≥n es a altas temperaturas lo que lo convierte en un queso ideal para horno, plancha, parrilla o para fre√≠r, normalmente se comercializa en raciones de alrededor de los 250 gramos, envasado al vac√≠o con un poco de su salmuera o suero donde podemos notar su particular y carater√≠stico punto de sal, algo m√°s elevado que los quesos habituales, por lo cual tendr√°s que tener cuidado con esto a la hora de prepararlo, posee una larga caducidad e incluso puedes congelarlo sin mayor problema. Como muchos otros alimentos en la zona, este queso comparte su popularidad en Grecia y Turqu√≠a (Hellim) adem√°s de en Chipre, se acostumbra consumir solo, para acompa√Īar los mezze…

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