Arroces y pastas

Risotto alla milanese

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Tan f√°cil, tan italiano, tan rico, este risotto alla milanese, o arroz a la milanesa es una verdadera delicia, para mi, es un punto aparte respecto al resto de risottos, no solo por la facilidad al prepararlo, tambi√©n por su incre√≠ble sabor, ¬ŅC√≥mo es posible que un plato tan f√°cil y con tan pocos ingredientes sea tan bueno? Y es que su particulariedad se lo debe a 2 de sus ingredientes principales, el azafr√°n y el tu√©tano, as√≠ es amigo, que no te enga√Īen, si no tiene tu√©tano no es risotto alla milanese, es por estos ingredientes que posee ese color dorado tan elegante y ese sabor incomparable, de hecho en su lugar de origen, en la zona de Lombard√≠a en el norte de Italia, es conocido tambi√©n como risotto al midollo y “midollo” en italiano significa…

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