Posts Tagged with ‘Fiambre’
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Fiambre de pollo a la pimienta negra (sous vide)
27 Ago 2023En Gastronoming somos amantes de los embutidos, pero de los naturales, esos que te hemos ofrecido en otras ocasiones, los que solemos hace en casa. Son muy fácil de hacer, muy flexibles en cuanto a soportar sabores, es decir, puedes añadirle las especias que quieras o tengas, son muy sabrosos y de sabor natural y delicado. Este Fiambre de pollo a la pimienta negra (sous vide) vas a querer hacerlos una y mil veces, si eres amante de la pimienta, no vas a querer comer otra cosa, ahora bien, si eres mucho de pimienta, puedes quitarla de la ecuación y listo, estamos seguros que disfrutarás también de este embutido hecho con tus propias manos. Vas a poder comértelo frío o caliente y a cualquier hora del día, en el...
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Fiambre de pollo (sous vide)
27 Dic 2020Aunque podríamos denominar a este embutido como jamón, ya que esta palabra también se usaba, digo usaba porque ahora está en desuso, a la carne de ancas o muslos de animales y visto que según normativa, se denomina fiambre a productos de derivados cárnicos que llevan féculas, cereales u otros componentes (que no ocurre en este caso) para diferenciarlo de un "jamón" natural, eso sí, comercialmente hablando claro, ya que estamos acostumbrados a llamar fiambre a lo que no es un jamón propiamente dicho, en todo caso es un embutido y es que en esta ocasión, sin nitritos, conservantes, colorantes, saborizantes ni cosas raras, todo natural, una receta de Fiambre de pollo (sous vide) muy fácil de preparar y para comer en cualquier momento, te sirve igual para...
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Jamón del país
28 Sep 2012Es un embutido típico de la gastronomía peruana, un clásico de los bares bohemios de Lima, donde se comía entre pan y pan, acompañado de cebolla roja y fresca lechuga llamado butifarra, consumido desde el año 1883, ahora es todo un clásico, que se popularizó de tal manera, que hoy en día, es imposible no encontrarlo por doquier. Anímo a que tengan paciencia (por el tiempo) y hacerlo, ya que no es difícil, y está para chuparse los dedos... si los de las manos también...
