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Decantar o no decantar? Esa es la cuestión

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La decantaci√≥n en el vino, entre otras cosas, es b√°sicamente el proceso f√≠sico al que se somete el vino para la separaci√≥n de la parte l√≠quida de posibles partes solidas que se encuentren en el mismo, dicho esto, siempre he pensado que la decantaci√≥n es como ver una pel√≠cula empezada, quiero decir, vamos directamente al resultado final, al desenlace, nos perdemos el “desarrollo” y evoluci√≥n del vino, a medida que se va a oxigenando en la copa, ese maravilloso proceso de cambio que tiene el vino a medida que contacta con el aire, para mi, sin duda alguna, el mejor decantador para un vino es…

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