Con el permiso del gran Anthony Bourdain que en paz descanse y que nos contaba que su sĂĄndwich de mortadela favorito, inspiraciĂłn en uno de sus viajes a Brasil, era el que se hacĂa ademĂĄs con prosciutto pasados por la plancha con queso fundente, mayonesa y Mostaza en un bollito de pan tierno, lo siento mi estimado Tony, te admiramos mucho, pero esta vez nos quedamos con nuestra versiĂłn de lo que para Gastronoming es un buen sĂĄndwich de mortadela, ademĂĄs, mĂĄs italiano no puede ser, casi casi hasta tiene los colores de su bandera. Esta versiĂłn es nuestra maravillosa Focaccia de mortadella con burrata y pesto genovĂ©s.
Esta receta no la inventamos nosotros, que va, puedes encontrar miles de recetas, en serio, miles, todas ellas parecidas, pero con ingredientes muy similares, varĂan segĂșn zona o cocinero claro, pero las que repiten son burrata, pesto y mortadela. La variantes entorno a…
