Poco hay que decir sobre esta receta, que, con ingredientes comunes y habituales en cualquier cocina podríamos salirnos del cuadro si hacemos platos como este, el arroz, increíble todo lo que podemos hacer con él, parece mentira que con la semilla de oryza sativa podamos hacer tantas cosas, el arroz es de esos productos que les gusta a todos los mortales (si encuentras a alguno que no le gusta, devuélvelo a su planeta) y acompañados de pocas cosas más podremos obtener resultados realmente sorprendentes, además, el precio, es de risa, rico, económico, y le gusta a todos, ya no tienes escusas para “marcarte” un arroz como…
Pescados y mariscos / RECETAS
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Salmón en papillote
El Papillote es una técnica culinaria de origen francés muy fácil de usar, básicamente, su función es envolver los alimentos que vayamos a cocinar en una “recamara”, que hará que los alimentos se cocinen en sus vapores y propios jugos o líquidos añadidos, de esta manera, los alimentos cocinados con este método, conservarán en mayor cantidad sus nutrientes y valores vitamínicos que otros sistemas, siendo así, una técnica de cocción muy saludable. Aunque esta técnica se puede usar con cualquier tipo de carne,..
RECETAS / Sopas y cremas
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Crema de patatas, espárragos y espinacas
Con sabores sutiles y muy finos, esta crema, es ideal para combatir el frío, convierte productos básicos en una buena expresión de elegancia gastronómica, claro ejemplo de que en la cocina, con poco, se puede hacer mucho! solo hacen falta ganas y un poco de cariño para transformar los productos de la tierra en un viaje sublima de disfrute…
Casquería / RECETAS
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Paté de hígado de conejo
Aunque también se hacen de carne, lo más común, es hacerlo de hígados, como ya lo hacían los faraones con las aves que migraban a las orillas del río Nilo, hoy en día, normalmente hacemos paté de cerdo, pollo, oca, pato, bacalao, salmón, etc. se hacé paté de casi todo, esta vez, le toca la prueba al hígado de conejo, intenta hacerlo, es más fácil de lo que crees…
Bebidas / RECETAS
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Kiwiroska
Esta Kiwiroska es una verdadera delicia, no es más que otra variación de la mixología brasileira que está muy de moda, además la base la usan para muchos tipos, solo tienes que cambiar la fruta y listo, ya tienes tus roskas de sabores variados, puedes usar fresas, frambuesas, cualquier otro fruto rojo, ¿Qué lo quieres más tropical? pon piña madura, melocotón o mango, puedes hacerlo con tu fruta favorita, al fin y al cabo no deja de ser un casi batido de frutas con una `chispa´ de alcohol, en este caso vodka, esto de ir probando te convertirá en un mixólogo en toda regla antes de lo que te imaginas, una idea muy buena es poner dentro de los hielos al hacerlos un trocito de la fruta que vas a poner en tu cóctel y quedas como un Master Mixology. Ahora, esto solo..