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Patatas revolconas, tradición y sabor en el mismo plato

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C√°ceres, √Āvila y Salamanca comparten la tradici√≥n de comer este humilde, pero reconfortante plato. Antiguamente un plato de campesinos y reconocido como “comida para pobres”, las¬†Patatas revolconas, tradici√≥n y sabor en el mismo plato se sirven como tapa o aperitivo. Tambi√©n son llamadas, dependiendo de en que zona te encuentres, como patatas mene√°s,¬†patatas remov√≠as, migadas o machaconas, obviamente de “meneadas” y “removidas”.¬†

Esta es una receta que tiene su origen en el municipio de El Tiemblo, provincia de √Āvila, es econ√≥mica, muy f√°cil de preparar, apta para los m√°s, digamos que, “simples” en la cocina, vamos, que no hace falta ser graduado del MIT para hacer la recetita, ya me entiendes. Se trata de un pur√© r√ļstico con…

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