Aves / RECETAS

Pollo en salmuera asado

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La salmuera es un preparado de agua con una buena cantidad de sal, no menor de un 5% y normalmente hasta un 10% de sal respecto a la cantidad de agua y para la gastronom√≠a a partir de aqu√≠ y opcionalmente con las especias y hierbas que quieras a√Īadirle, la salmuera se usa para la conservaci√≥n y curado natural de diversos alimentos, salar una carne de forma homog√©nea, adem√°s de aportar l√≠quido y sabores a los elementos que introduzcamos en ella, √©sta t√©cnica de elaboraci√≥n es usada en la cocina desde tiempos inmemoriales, pero la salmuera no se usa solo en la cocina, si no tambi√©n puede usarse en tareas de limpieza, como refrigerante, para…

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