Arroces y pastas / RECETAS

Paccheri gratinados con queso al comino

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Paccheri, es ese maravilloso tipo de pasta t铆pica napolitana creada a principios del 1800, con forma de grandes tubos, como si de unos Rigatoni sin estr铆as se tratase pero de un tama帽o y di谩metro mucho mayor, normalmente est谩n hechos a base de harina de trigo duro y/o semolina. Esta pasta se sirve, bien sea en sopas, rellena como si de canelones se tratase (con queso ricotta, carnes, hongos por ejemplo) o con salsas (de tomate, quesos, setas,…), en este 煤ltimo caso, resulta interesante cuando la pasta…

Aperitivos / Carnes / RECETAS

Jam贸n glaseado

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Todo un capricho gastron贸mico este Jam贸n glaseado, aunque puedes usar paletilla, es un fest铆n al paladar, tradicionalmente se hace en ocasiones o fiestas especiales, pero el solo acto de hacerlo, ya es una ocasi贸n especial, usa jam贸n cocido, o crudo, trab谩jate tu propio jam贸n a tu gusto y despacha como un se帽or. El uso de los jamones data desde la 茅poca de los ramones y por algo ser谩 que el hombre no ha desperdiciado esta buena costumbre culinaria, este infalible dejar谩 anonadados a tus invitados…

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