La acidez punzante, el picor fresco y su final dulce, hacen de la salsa coreana Gochujang una de nuestras Salsas picantes que no debes dejar de probar y una de nuestras salsas preferidas, por esto, estas Alitas de pollo asadas con salsa Gochujang estilo coreano están que se salen, un vicio asegurado. La salsa Gochujang es la nueva Sriracha, una salsa picante que se está poniendo muy de moda, solo hay que ver como cada vez más muchos restaurantes cuentan con ella en sus recetas y ¿Cómo no? ya se puede encontrar en casi todos los supermercados, sí, mira bien en las estanterías de productos asiáticos, o en el de las salsas, seguro que la tienen y así podrás probar una salsa picante no agresiva, que estamos seguro te enganchará y te volverá un Gochujangadicto, súmate a su ya legión de fanáticos y disfruta de esta maravillosa salsa, una manera muy fácil y económica de hacerlo con una receta como esta, unas alitas de pollo con garra pero sin rudeza ¿A qué esperas? ve ya! a comprar tu salsa Gochujang aquí te esperamos con la receta.

RECETA Nº 286 – ALITAS DE POLLO ASADAS CON SALSA GOCHUJANG ESTILO COREANO

  • Raciones: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Coste: Bajo
  • Tipo: Aves Aperitivos
  • Familia: Pollo
  • Sub Familia: Alas
  • Cocción: Horno

INGREDIENTES

  • 1,5 kg alas de pollo de corral limpias y sin puntas
  • 4 cs salsa picante coreana Gochujang
  • 1 cc chile seco molido (opcional)
  • ½ tz salsa de soja ligera
  • 1 cs vinagre de arroz
  • 3 cs miel
  • 1 cs jengibre fresco molido
  • 1 cs ajos molidos
  • 3 cs aceite vegetal (para pintar)
  • Semillas de sésamo

PREPARACIÓN

1. Excepto el aceite, semillas de sésamo y las alitas, metemos todo en un bol amplio y mezclamos bien.

2. Ahora en la mezcla metemos las alitas y dejamos macerar al menos 2 horas.

3. Ponemos las alitas sobre una bandeja de horno y “pintamos” cada una con el aceite vegetal.

4. Metemos a horno en modo grill, asado-ventilador, asado-gratinador o lo que sea que tenga tu horno para asar y gratinar a la vez, horno precalenteado a 200ºC unos 12-15 minutos por cada lado o hasta dorar bien.

5. Sacamos del horno y rociamos las semillas de sésamo por encima. Servimos con mucho papel para limpiarnos las manos!

NOTAS

No pierdas las esperanzas de encontrar la salsa Gochujang, sino la encuentras en tu supermercado habitual, echa un vistazo por una tienda de productos alimenticios asiáticos, por último, estoy seguro de que por Internet la encontrarás, hazme caso por una vez y cómprala, no te arrepentirás. Si te rendiste con la búsqueda de la salsa, podrás usar como “plan B” otra salsa fetiche de Gastronoming, la salsa Sriracha o por qué no la tan apreciada Salsa Sambal, pero eso sí, ya no podrás decir que tus alitas son al estilo coreano claro, más bien al estilo tailandés.