ARCHIVOS DE COCINA

Nano diccionario gastronómico raruno

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Este Pequeño diccionario gastronómico raruno solo pretende dar conocer el significado de un puñado de palabras relacionadas a la gastronomía, pero, que son poco habituales, están en desuso o simplemente no sabías que tenían un nombre específico. Leer este post es perfecto para saber realmente ¿Cuánto sabes sobre gastronomía? Ya que estas son palabras comunes entre los profesionales de los distintos gremios relacionados con esta industria. Si no conoces varios de los significados de estos términos, tampoco decaigas, algunos son algo más que rebuscados, y créeme, ni los profesionales de ramo tienen conocimiento sobre ellos.

Estas palabras, aunque pueden…

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Diccionario “Foodie”

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Si quieres estar enterado de las conversaciones actuales de gastronomía o eres un amante empedernido de la culinaria internacional, pero te ha pasado que has visto alguna vez, una palabra en alguna carta de un restaurante chic que no sabes lo que quiere decir y te ha dado vergüenza preguntar lo que significa, entonces, este es tu diccionario. Con este listado de palabras podrás estar informado sobre los significados de estos “palabros” y así no te pillarán “fuera de juego”. Este Diccionario “Foodie” te pondrá al día rápidamente con la terminología gastronómica de turno. Este glosario alimenticio relacionadas con el comer y el beber, no solo tiene…

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Diccionario gastronómico

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Puede sucedernos, que cuando viajamos y nos disponemos a saborear de una comida en otro país con una lengua distinta a la de nuestro lugar de origen, bien no sabemos, o en ese preciso instante, es cuando olvidamos todos nuestros conocimientos gastronómicos en otros idiomas, es decir, no tenemos ni la más mínima idea de como carajo se dice esto o aquello que ya lo teníamos tan resabido. No pasa nada, se que a ti también te ha pasado, por eso y con la única intención de ayudarnos en estas lides, a continuación, diez fichas de términos gastronómicos en cinco idiomas distintos, para que bien, nos los memoricemos, o los imprimimos y los llevamos allá donde vayamos, sin lugar a duda,…

Archivos de bodega / EL SUMILLER

Pequeño diccionario del vino

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Está claro que un diccionario de calificativos del vino como el mismísimo Dios Baco manda nos sobrepasa en cantidad de términos para publicar un post ágil y sencillo, así que, este resumen, es eso, un ligero acopio de adjetivos, que servirán para sacarte del apuro, de la ignorancia en una conversación de conocedores, un recurso práctico, una ayuda, de la cual podrás acudir raudamente o incluso aprender lo suficiente para entablar una conversación con propiedad…

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Pequeño diccionario gastronómico japonés

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Ir por primera vez a un restaurante japonés te puede traer más que un dolor de cabeza y alguna vergüenza, recuerdo que la primera vez que fuí a uno de estos restaurantes, tenía unos diez años, en donde acompañado con un amigo de la familia, que era el que pedía y sin tener conocimiento del tema, llevaba comiendo un largo rato productos crudos, tuvo que replicarle desde la más profunda ignorancia al camarero, que por favor buscara algo cristiano en su cocina y se lo trajera inmediatamente, ya que no aguantaba, no solo comer algo más que esté crudo, sino también, frío, entendiendo que la cocina japonesa era solo eso, pescado crudo y alimentos fríos, así que juré, nunca cometer el mismo error, y para que no pasemos malos ratos disfrutando una de las mejores gastronomías del mundo, que si bien es cierto…

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