Posts Tagged with ‘griega’
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Horiatiki, la receta auténtica de la ensalada griega por excelencia
05 Nov 2023Así es, como podrás darte cuenta, esta receta no lleva lechuga, ¿Por qué? Muy simple, porque la ensalada griega clásica, NO! Repito, No! lleva lechuga. Son mediterráneos, simples, quiero decir, su comida la basan en productos de la tierra que tienen a mano, productos de calidad, dónde estos son los verdaderos protagonistas del plato, una cocina de mercado auténtica, productos básicos con nada o casi nada de transformación, elaboración o procesos que compliquen la preparación o enmascaren los sabores naturales de los ingredientes que usan, pues eso, muy mediterráneos. La Horiatiki, la ensalada auténtica de la ensalada griega por excelencia es una receta sencilla, sabrosa, colorida y sobre todo muy fresca. Ya que vamos hacer la receta clásica de esta ensalada, te recomiendo que la comas de la manera más tradicional, así que prepara una buena hogaza de pan para untar en...
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Souvlaki de pollo con tzatziki
05 Jun 2016Brocheta, espeto, espiedino, shish kebab, pincho, satay, anticucho, kushiyaki, kabobs, chuzo, yakitori, sish taouk, brochette y otros, son los diversos nombre que reciben trozos de carne o pescado atravesados con un palillo, bien sea de madera o metal y expuesto generalmente a las brasas, en Grecia lo llaman Souvlaki o Kalamaki (sinónimo usado en Atenas) donde es uno de sus platos más populares y es consumido como comida rápida, el nombre deriba de Souvla que quieres decir pincho en griego y souvlaki es su diminutivo. Esta vez disfrutaremos de esta "brocheta" de sabores mediterráneos, este Souvlaki de pollo con tzatziki, su compañero inseparable...
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Salsa Tzatziki
29 May 2016El Tzatziki griego es una salsa muy sencilla y rápida de hacer basada en 2 productos principales, el yogur y el pepino, es una salsa muy fresca y mediterránea que se acostubra comer con platos de toda índole, desde entremeses (mezze), ensaladas, platos principales, con unos crudités de verduras, un Gyro (Kebab Griego), simplemente con pan pita, para acompañar pescados y carnes a la parrilla, sobretodo con su inseparable compañero, el típico Souvlaki (Σουβλάκι) que no son otra cosa que unas brochetas, como ves, la polivalencia de esta salsa es uno de sus fuertes, encima te cuesta hacerla unos pocos minutos, y con ingredientes económicos, dime ahora ¿Qué excusa tienes para no hacerla? ¿No te gusta el pepino?...
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Salsa de yogur
15 Nov 2012Yogur, yogurt, yogourt o yoghourt. Modificando una Tzatziki o salsa griega, tendremos una sabrosa y fresca salsa de yogur, la diferencia está, en que esta salsa no lleva pepino ni hierbabuena y las hemos sustituído por finas hierbas, comino, y queso crema para darle mayor untuosidad. Puedes usarla de "dip", para ensaladas, frituras, acompañamiento de pescados, úsalo en snacks como nachos o patatas fritas, sobre cuscús, tahine, arroz pilaf, brochetas, refrescar platos bien sazonados, o nuestros falafel...
