Hemos preparado un maravilloso Sazonador para carnes, un rub sencillo, pero multiusos, para carnes bien sean rojas, de aves o cerdo. Es un sabor bastante standard para una gran variedad de preparaciones, pero no por esto malo o con poco sabor, además, como no podía ser de otra manera, más fácil de hacer, imposible! Puedes usar este sazonador para carnes que vayas asar en horno, hacer cocina sous vide o para la parrilla, úsala también para macerar tus carnes o añádela justo antes de cocinarlas. Si estás en esos días con pocas ganas de cocinar, agarra un pollo, úntalo con este sazonador, un poco de Aceite de oliva y a cocinar! Igual con algún trozo de carne para asar o con unas costillas de cerdo o cordero. Pieza de carne + Sazonador para carnes Gastronoming + Cocción = Placer culinario garantizado. úsalo en seco directamente con tus carnes o mézclalo con una cucharada de aceite y úntalas para cocinar. Ya verás como usarás nuestro sazonador más de lo que te imaginas.

En ocasiones, hago esta mezcla con un poco más de curry y la uso para cubrir alguna pechuga de pavo, pollo o un trozo de cerdo y hacer unos “jamones” caseros totalmente naturales y muy sabrosos que son todo un éxito en casa, te los puedes comer cortados al plato o hacerte unos sándwiches de campeonato.

RECETA Nº 365 – SAZONADOR PARA CARNES

  • Raciones: 145 gramos
  • Dificultad: Fácil
  • Preparación: 1 minuto
  • Tiempo de cocción:
  • Coste: Bajo
  • Tipo: Salsas y especias
  • Familia: Especias
  • Sub Familia: Rub
  • Cocción:

INGREDIENTES

  • ¼ tz sal fina
  • ¼ tz azúcar moreno
  • ¼ tz pimentón dulce o ahumado
  • 1 cs ajo en polvo
  • 1 cs cebolla en polvo
  • 1 cs pimienta negra molida
  • 1 cs cúrcuma
  • 1 cc canela molida
  • ½ cc curry en polvo
  • ½ cc comino molido

PREPARACIÓN

1. En un bol ponemos todas las especias y mezclamos todo bien. Nos aseguramos de aplastar bien los pequeños grumos que podrían hacer el ajo o cebolla en polvo para mezclar bien y obtener una mezcla homogénea

2. Guardar en un recipiente con tapa, a ser posible que sea hermético y guardamos en un lugar seco y sin luz directa.

NOTAS

Está claro que puedes darle tu propio toque añadiendo alguna especia o hierba que quieras, pero estas mezcla que te ofrezco es bastante buena y con unas pocas especias bastante sencillas y básicas, ahora no te digo que no a un poco de orégano o tomillo, algo de cayena molida, unas semillas de cilantro o hinojo, en fin, lo que te de la gana, pero te recomiendo con mucho ímpetu que primero pruebes mi versión.

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Sazonador para carnes

Receta nº 365
Tiempo de preparación1 min
Tiempo total1 min
Plato: Salsas y especias
Keyword: 5 especias, aderezo, especias, para carnes, rub, sazonador
Yield: 145 gramos
Autor: Gastronoming

Materials

  • ¼ tz sal fina
  • ¼ tz azúcar moreno
  • ¼ tz pimentón dulce o ahumado
  • 1 cs ajo en polvo
  • 1 cs cebolla en polvo
  • 1 cs pimienta negra molida
  • 1 cs cúrcuma
  • 1 cc canela molida
  • ½ cc curry en polvo
  • ½ cc comino molido

Elaboración paso a paso

  • En un bol ponemos todas las especias y mezclamos todo bien. Nos aseguramos de aplastar bien los pequeños grumos que podrían hacer el ajo o cebolla en polvo para mezclar bien y obtener una mezcla homogénea
  • Guardar en un recipiente con tapa, a ser posible que sea hermético y guardamos en un lugar seco y sin luz directa.

Notas

Está claro que puedes darle tu propio toque añadiendo alguna especia o hierba que quieras, pero estas mezcla que te ofrezco es bastante buena y con unas pocas especias bastante sencillas y básicas, ahora no te digo que no a un poco de orégano o tomillo, algo de cayena molida, unas semillas de cilantro o hinojo, en fin, lo que te de la gana, pero te recomiendo con mucho ímpetu que primero pruebes mi versión.