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Preparar una masa para pizza, es de lo más fácil que existe, además este  pequeño esfuerzo que supone hacerla, bien vale la pena si comparas los resultados con esas masas “plásticas” que se pueden encontrar en el mercado, además así, el grosor de la masa, ya que este tema merece un post aparte, en fin es cuestión de gustos, algo que hacer la masa te permite elegir el grosor y puedes darle el tamaño o forma que prefieras, prueba hacerla, sin duda no te arrepentirás y tu familia y amigos te lo agradeceran.

RECETA Nº 46 – MASA PARA PIZZA

• Raciones: 4 pizzas
  
• Dificultad: Fácil
• Preparación: 25 minutos
• Cocción:
• Coste: Bajo
• Tipo: Masas, sándwiches y +
  
• Familia: Masas
  
• Sub Familia: Pizzas
• Cocción:
  

INGREDIENTES

• 2½ tz harina
• ½ tz agua caliente (entre 40 y 60ºc)
• ½ tz leche
• 2½ cs levadura en polvo
• 4 cs AOVE
• c/n harina para trabajar
• 2 cs sal marina
• ½ cs azúcar

PREPARACIÓN

1. en un bol poner el agua, azúcar, la levadura y remover hasta que se disuelvan bien, unos 5 minutos.

2. En un bol grande y enharinado, añadir harina, aceite, sal y la mezcla de la levadura.

3. Trabajar la masa unos 10-15 minutos hasta que quede elástica.

4. Tapar con papel film y dejar reposar en un lugar que no sea frío hasta que doble su tamaño.

5. Si se usa la masa al momento, estirar bien, enharinar y trabajar hasta que esté blanda y elástica, de lo contrario se guarda en frío o se puede congelar.

NOTAS

Esta masa e un poco amarilla ya que usé harina para pizzas, puedes usar esta harina, harina de fuerza o harina común y también saldrá muy bien. Lo mismo pasa con la levadura, esta, fue hecha con levadura para pizzas, pero también vale cualquier levadura seca o el famoso “baking powder”.

cc=cuchara café cp=cuchara postre cs=cuchara sopera tz=taza und=unidad pzc=pizca lchs=lonchas AOVE=aceite oliva virgen extra c/n=cantidad necesaria